焖

基本字义

焖（燜）mèn（ㄇㄣˋ）

⒈  盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。

异体字

• 燜

汉英互译

stew

造字法

形声：从火、闷声

English

simmer, cook over slow fire

基本词义

◎ 焖

燜 mèn

〈动〉

紧盖锅盖，用微火把饭菜煮熟 [braise；cook in a covered pot over a slow fire]。如：焖牛肉