本校創立於民國廿七年五月二日，原名臺中州立臺中工業學校，開辦之初為五年制，民國三十年，改四年制，設機械、電機、土木 、建築、應用化學五科，光復後改為三三學制更名為臺灣省立臺中工業職業學挍，分高、初級兩部，設機械、電機、建築、化工、土木五科。
三十六年秋停招初級部。三十九年八月專辦高級部，仍分設五科。四十年八月，復奉令更名為臺灣省立臺中高級工業職業學校，並停招建築科學生。四十二年春，奉指定為示範工職，進行工業教育之改革，並具體實施建教合作。
四十四年秋增設汽車修護與建築木工兩科，又將原設之機械科改為機工科、電機科改為電工科，並實施單位行業訓練。四十六年秋增設電子設備修護科。四十七年三月奉命附設實用技藝訓練中心，增設製圖科並停招土木、化工兩科學生。四十九年秋增設儀錶修護科、電銲科。
五十一年增設電器修護科後改為電器冷凍修護科，並將原設之建築木工科改為建築工科後改為建築科。五十二年秋增設化驗工科後改為化工科，並設立海外青年技術訓練班，共辦十一期於七十年二月停辦。五十五年製圖科分為機械製圖、建築製圖兩科。五十七年增設印刷科。六十一年奉令附設空中補習學挍，並於六十五學年度結束後停辦。六十二年秋奉令成立職業訓練中心。六十三年秋增設板金科，停辦電銲科。七十五年奉命成立臺灣省中區工業職業學挍技術教學中。
七十五學年度實施工職新課程，原機工科改為機械科、原電工科改為電機科、原儀錶修護科改為控制科、原汽車修護科改為汽車科、原電子設備修護科改為電子科、原電器冷凍科改為冷凍空調科。七十六學年度增設資訊科。現有科別除技訓中心、職訓中心及技術教學中心外，計分１、機械群：機械科、板金科、汽車科、機械製圚科； ２、電機電子群：電機科、電子科、控制科、冷凍空調科、資訊科；３、土木建築群：建築科、建築製圖科；４、化工群：化工科；５、工藝群：印刷科，等十三科。
本校補校創立於民國三十一年四月一日，初名「臺灣總督府台中工業技術練習生養成所」，設有土木、建築、電機三科。三十四年復增設機械一科，均係招收國民學校高等科畢業生，學制為一年。
三十四年秋，台灣光復，因故停頓。三十五年秋始恢復，並更名為「臺灣省立臺中工業技術練習生養成所」，僅設土木、電機兩科，學制仍為一年。
三十七年度改為三年制中級補習學校，相當於初級工職，設電機、土木兩科。
三十八年秋，再改名為「臺灣省立臺中工業職業補習學校」，仍為中級部。
四十年八月增招高級部電機科一班。
四十一年八月專辦高級部。
四十五年奉令增設機械科。
四十七年八月又增化驗工科，補校共計四科。
四十八年奉准更名為「臺灣省立臺中高級工業職業補習學校」。
五十四年八月奉令實施單位行業訓練課程，加強技能訓練，現有機工、電工、電子、建圖、化工等五科。
六十四年奉令改制為「臺灣省立臺中高級工業職業學校附設高級工業補習學校」。
六十八年九月十六日，又奉令改為「臺灣省立臺中高級工業職業學校附設高級工業職業進修補習學校」仍為五科。
七十二年增辦延長以職業教育為主的國民教育，機工、機圖兩科。
七十五年實施群集教學甲類課程，分機械群、電機電子群、化工群、土木建築群、工藝群。
七十六年增設資訊科，並與中區職業訓練中心合作辦理延長以職業教育為主的國民教育擴增為五科。
八十九年二月一日配合台灣省政府精省政策，本校改隸中央，易名為「國立台中高級工業職業學校」。
九十一年印刷科改為圖文傳播科等
学校地址：40241臺中市南區高工路191號
招生电话：(04)2261-3158
