涮羊肉

词语解释

⒈ 把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃。

英instant-boiled mutton;

⒈ 将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫“涮羊肉”。北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称“涮锅子”。

引老舍《四世同堂》二六：“是的，他觉到自己的充实与伟大，只要努力活动一下，吃涮羊肉是毫无问题的。”
曹禺《北京人》第二幕：“正阳楼的涮羊肉，便宜坊的挂炉鸭。”

⒈ 一种把羊肉片放在沸汤里烫熟后，沾著佐料吃的食用方式。

英语Mongolian hot pot, instant-boiled mutton (dish)

德语Hammelfondue (S)

法语marmite mongole

汉字	拼音	部首	笔画	意思解释
羊	yáng xiáng	羊	6画	基本字义羊 yáng（一ㄤˊ） ⒈ 哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多：绵羊。黄羊。羚羊。羊羔。羊毫。羊肠线。羊肠小道。 ⒉ 姓。其他字义羊 xiáng（ㄒ一ㄤˊ） ⒈ 古同“祥”，吉祥。异体字羋汉英互译 sheep 造字法象形 English sheep, goat; KangXi radical 123
涮	shuàn	氵	11画	基本字义涮 shuàn（ㄕㄨㄢˋ） ⒈ 摇动着冲刷，略微洗洗：涮瓶子。 ⒉ 把肉片等放在滚水里烫一下就取出来蘸作料吃：涮羊肉。涮锅子。 ⒊ 耍弄，骗：别涮我啦。汉英互译 rinse、swill 造字法形声：从氵、刷声 English rinse; cook or boil in juice
肉	ròu	肉	6画	基本字义肉 ròu（ㄖㄡˋ） ⒈ 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。 ⒉ 果实中可以吃的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。 ⒊ 果实不脆，不酥：肉瓤西瓜。 ⒋ 行动迟缓，性子慢：做事真肉。 ⒌ 古代称圆形物中有孔的边。 ⒍ 极亲密疼爱之称，多用呼子女。异体字宍月汉英互译 flesh、meat 造字法象形 English flesh; meat; KangXi radical 130