老汤

词语解释

⒈ 品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。指腌制咸菜或泡菜的陈卤。

⒈ 品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。

引明顾元庆《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。”

⒉ 指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。

⒊ 指腌制咸菜或泡菜的陈卤。

⒈ 炖了很久的肉汤，里面混和著各种香料。

引《红楼梦·第四一回》：「拿一只肥母鸡，靠出老汤来。」

汉字	拼音	部首	笔画	意思解释
汤	tāng shāng	氵	6画	基本字义汤（湯） tāng（ㄊㄤ） ⒈ 热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。 ⒉ 煮东西的汁液：米汤。参（ shēn ）汤。 ⒊ 烹调后汁特别多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。 ⒋ 专指温泉（现多用于地名）：汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。 ⒌ 中药的剂型：汤剂。汤药。 ⒍ 姓。其他字义汤（湯） shāng（ㄕㄤ） ⒈ 〔汤汤〕大水急流的样子，如“河水汤汤”，“浩浩汤汤”。 ⒉ （湯）异体字湯汉英互译 boiling water、broth、gippo、soup、hot
老	lǎo	耂	6画	基本字义老 lǎo（ㄌㄠˇ） ⒈ 年纪大，时间长，有经验，陈旧的：老当益壮。老朋友。老练。老化。少年老成。老马识途。 ⒉ 对年纪大的人的尊称：吴老。老人家。老大爷。 ⒊ 极，很：老早。老羞成怒。 ⒋ 老年人：敬老院。扶老携幼。老有所为（ wéi ）。 ⒌ 晚年：老年。老境。 ⒍ 敬老，养老：“老吾老，以及人之老。” ⒎ 总是，经常：老是生病。 ⒏ 原来的：老地方。 ⒐ 与“嫩”相对：黄瓜长老了。 ⒑ 词头，用于表排行，用于