刀削面
- 拼音dāo xiāo miàn
- 注音ㄉㄠ ㄒ一ㄠ ㄇ一ㄢˋ
- 繁体刀削麵
- 词性暂无词性信息
- 组合暂无组合信息
词语解释
刀削面[ dāo xiāo miàn ]
⒈ 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食。
英planed noodles;
引证解释
⒈ 面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。
国语辞典
刀削面[ dāo xiāo miàn ]
⒈ 一种面食。以中筋面粉加水调揉成略硬的面团，仔细揉压至光滑细致，成一长圆枕型，清水煮滚加盐，手托住面团，用刀边转边削成长条薄片，入滚水中煮熟，捞起加入事先调制好的汤中即可食用。
刀削面的单字解释
| 汉字 | 拼音 | 部首 | 笔画 | 意思解释 |
|---|---|---|---|---|
| 削 | xiāo xuē | 刂 | 9画 | 基本字义 削 xiāo（ㄒ一ㄠ） ⒈ 用刀斜着去掉物体的表层。削苹果皮。削铅笔。 ⒉ 打乒乓球时用球拍平而略斜地击球：削球。 其他字义 削 xuē（ㄒㄩㄝ） ⒈ 义同削（xiāo），用于一些复合词：削铁如泥。削足适履。 ⒉ 减少；减弱：削减。削弱。 ⒊ 除去：削职为民 。 ⒋ 搜刮；掠取：剥削。 异体字 鞘 汉英互译 pare with a knife、chop、cut 造字法 形声：从刂、肖声 English scrape off, pare, trim |
| 面 | miàn | 面 | 9画 | 基本字义 面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ） ⒈ 头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。 ⒉ 用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。 ⒊ 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。 ⒋ 方位，部分：前面。反面。片面。全面。多面手。 ⒌ 量词，多用于扁平的物件：一面鼓。 ⒍ 会见，直接接头的：当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”， |
| 刀 | dāo | 刀 | 2画 | 基本字义 刀 dāo（ㄉㄠ） ⒈ 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。 ⒉ 中国的纸张计量单位：一刀合一百张。 ⒊ 古代的一种钱币，因其形如刀故称：刀币。 ⒋ 姓。 异体字 刂 釖 刁 汉英互译 falchion、reamer、sword 造字法 象形 English knife; old coin; measure |
刀削面的近义词
- 暂无近义词信息
刀削面的反义词
- 暂无反义词信息