拔丝

词语解释

⒈ 把原料拉制成丝状。

⒉ 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。

⒈ 把原料拉制成丝状。

⒉ 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。

例如：拔丝山药；拔丝莲子。

⒈ 一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。等。

例如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」

⒉ 一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。

例如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」

汉字	拼音	部首	笔画	意思解释
丝	sī	一	5画	基本字义丝（絲） sī（ㄙ） ⒈ 蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料：蚕丝。丝绸。缂（kè）丝（中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”）。 ⒉ 像丝的东西：铁丝。菌丝。肉丝。游丝。 ⒊ 计量单位名，10忽是1丝，10丝是1毫。 ⒋ 表示极少或极小的量：一丝不差。一丝笑容。 ⒌ 绵长的思绪或感情：情丝。愁丝。 ⒍ 指弦乐器：丝竹（琴、瑟、箫、笛等乐器的总称。竹指管乐器）。异体字絲汉英互译 a threadlike thing、silk、thread 造
拔	bá	扌	8画	基本字义拔 bá（ㄅㄚˊ） ⒈ 抽，拉出，连根拽出：拔腿。拔草。拔牙。拔苗助长。 ⒉ 夺取军事上的据点：连拔数城。 ⒊ 吸出：拔毒。拔火罐儿。 ⒋ 选取，提升：提拔。拔擢。 ⒌ 超出，高出：海拔。挺拔。拔地（山、树、建筑物等高耸在地面上）。拔尖儿。出类拔萃。 ⒍ 把东西放在凉水里使变凉：把西瓜放在冰水里拔一拔。 ⒎ 改变：坚韧不拔。心志不可拔。异体字㧞叐抜柿扷犮汉英互译 pull out、draw、choose、lift、capture 相关字词