斫鲙
- 拼音zhuó kuài
- 注音ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄞˋ
- 繁体斫鱠
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词语解释
斫鲙[ zhuó kuài ]
⒈ 亦作“斫脍”。
⒉ 薄切鱼片。
引证解释
⒈ 亦作“斫膾”。薄切鱼片。
引唐 段成式 《酉阳杂俎·物革》：“进士 段硕 尝识 南孝亷 者，善斫鱠，縠薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏。”
唐 郑谷 《漂泊》诗：“鱸鱼斫膾输 张翰，橘树呼奴羡 李衡。”
膾，一本作“鱠”。 宋 梅尧臣 《戏酬高员外鲫鱼》诗：“冷气射屋汗收额，便教斫鱠倾大白。”
宋 陆游 《秋兴》诗：“白头韭美醃虀熟，赬尾鱼鲜斫鱠成。”
国语辞典
斫鲙[ zhuó kuì ]
⒈ 将鱼肉切成薄片。
引唐·段成式《酉阳杂俎·卷四·物革》：「进士段硕尝识南孝廉者，善斫鲙，縠薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏。」
宋·陆游〈秋兴〉诗一二首之六：「白头韭美腌虀熟，赪尾鱼鲜斫鲙成。」
斫鲙的单字解释
| 汉字 | 拼音 | 部首 | 笔画 | 意思解释 |
|---|---|---|---|---|
| 斫 | zhuó | 斤 | 9画 | 基本字义 斫 zhuó（ㄓㄨㄛˊ） ⒈ 大锄；引申为用刀、斧等砍：斫伐。斫丧（ sàng ）（喻摧残、伤害，特指因沉溺酒色而伤害身体）。 异体字 剢 斮 斲 斵 㓸 造字法 形声：从斤、石声 English cut, chop, lop off |
| 鲙 | kuài | 鱼 | 14画 | 基本字义 鲙（鱠） kuài（ㄎㄨㄞˋ） ⒈ 〔鲙鱼〕即“鳓鱼”。亦作“快鱼”。 ⒉ 同“脍”。细切肉。 ⒊ 鱼鲙。鱼细切作的肴馔。 ⒋ 方言。鳜鱼。 异体字 鱠 English minced fish; hash |
斫鲙的近义词
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斫鲙的反义词
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